#VERWERTEN: KARTOFFEL-NUDELPFANNE

Die einen nennen es Resteessen, für die anderen ist es das Größte, Kreativität für die übrig gebliebenen Lebensmittel aufzubringen. Ich gehöre definitiv zu den Menschen, die sich mit dem Wegschmeißen von Essen sehr schwer tun – weshalb das Wort verwerten für mich eine große Rolle spielt. Und was könnte es passenderes zu Beginn des neuen Jahres geben, als ein Rezept das man aus den Resten des Raclettes zubereiten kann?

WIE DU RICHTIG GUTEN HUMMUS SELBST MACHST

FOOD IN LIFE FRÜHSTÜCK HAUPTSPEISEN NACHSPEISEN SNACKS DRINKS Instagram Facebook Pinterest “Easy peasy lemon squeezy” – besser kann man das Hummusrezept wohl nicht beschreiben. Alle Zutaten in den Mixer schmeißen, 2 Minuten klein hacken, et voilà! Die veganen Kichererbsenrezepte aka Hummus sind im Handumdrehen gezaubert und sind ein Hingucker auf jeder Party. 

GESUNDES FRÜHSTÜCK: POACHED EGG AUF GURKE UND AVOCADO

Wieder eine Woche vorbei, eine Woche voller Inspiration, voll letzter Vorbereitungen und Abschiedstreffen, bevor das “Abenteuer Portugal” beginnt und ein letzter Samstag für ein langes, ausgiebiges Frühstück. Dann heißt es für mich Koffer packen und mein Frühstück für die kommenden zwei Monate weit weg von zuhause, an einen neuen Ort verlagern.

ZUCCHINISCHNITZEL MIT JOGHURT-ZITRONEN-DIP

Schon häufig, hat es das goldbraun-frittierte Gemüse in meine Inestastory, und noch viel öfter auf meinen Teller geschafft. Zum Rezept niederschreiben, hats dann aber doch nie gereicht. Wer mich auf Instagram verfolgt, der wird wissen, dass es die Zucchini bei mir nahezu jeden zweiten Tag in ein Gericht schafft, und dass sie neben der Avocado, mein wohl liebstes Gemüse ist. Warum also, nicht das, was man mit Fleisch macht, also es panieren und dann kräftig in Öl anbraten, auch mit einer Zucchini machen!