3 REZEPTE FÜRS BÜRO: MITTAGESSEN IM GLAS

Täglich im Büro oder in der Uni ein gesundes Mittagessen dabei zu haben verbinde ich oft mit mühseliger Vorbereitung am Abend. Doch genauso wenig Lust habe ich auf ein trockenes Brötchen aus der Cafeteria der Uni! Wer sich auf sein leckeres Mittagessen im Glas freuen will, der kann auf einfache und schnell zubereitbare “Onepot-Gerichte” zurückgreifen! Die sind nicht nur gesund, sondern lassen sich auch kalt essen – sodass das Problem mit der Mikrowelle unterwegs auch keine Rolle mehr spielt!
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VEGANER FLAMMKUCHEN MIT GEMÜSE

Vor über 10 Jahren bin ich durch meine Mami auf die vegane Küche gestoßen und sah diese Art der Ernährung lange Zeit als sehr skeptisch an. Für mich war es fraglich, wie man sich dauerhaft vegetarisch ernähren konnte – an vegane Alternativen habe ich nicht einmal im Traum gedacht! Überschaubare Möglichkeiten der Ersatzprodukte und kaum jemand der etwas darüber wusste, wie man sich komplett ohne tierische Lebensmittel ernährt. Die Bedingungen waren nicht gerade einfach und das Wissen auch noch nicht besonders groß.

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ZUCCHINISCHNITZEL MIT JOGHURT-ZITRONEN-DIP

ANZEIGE * Schon häufig, hat es das goldbraun-frittierte Gemüse in meine Instastory und noch viel öfter auf meinen Teller geschafft, ohne vorher abgelichtet zu werden. Zum Rezept niederschreiben, hats dann aber doch nie gereicht. Wer mir auf Instagram folgt wird wissen, dass es bei mir beinahe kein Gericht ohne Zucchini gibt und das grüne Gold neben der Avocado, mein wohl liebstes Gemüse ist.
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